Cuisine & Wedding cake料理 & ウエディングケーキ

大切な人の"笑顔”が咲く
生涯でもっとも贅沢なフルコース

絵に描いたような一皿がテーブルに届く口に運んだ瞬間、
その鮮度や意外性、華やかさに驚きつつもどこか心が和む味わいもある新たに運ばれてくる料理が楽しみで仕方ない...
FIVESTAR WEDDINGの料理の先にあるのは「大切な人たちの笑顔」です

Cuisine

“誰もが親しめる味”というおもてなし

当館自慢のコースは、和のエッセンスが感じられるフランス料理です。
結婚式らしいアーティスティックな逸品の中にも、和のお料理特有の旨味が感じられます。誰からも親しまれる、ぬくもりにあふれた料理をお届けいたします。
食材の“今”を味わう

当館の料理に使用している食材はすべて、“今”を大切にしております。
厳選された高級食材に旬の野菜、こだわり抜いた調理方法。料理を通して、その土地ではぐくまれた豊かな自然をご体感いただけます。
フルコースは美術展のように

おもてなしとして重視される料理だからこそ、おいしいのは当たり前。
当館はその当たり前に加え、目でも楽しめるおいしさにこだわります。まるで絵画のような逸品たちをぜひお楽しみください。

色とりどりの花やフルーツたっぷりのデコレーション。
シンプルで洗練されたエレガントなケーキなど多彩な
デザインをご用意。
パティシエと打ち合わせをしてオリジナルデザインもお作りできます。

ベリーをあしらったネイキッド仕上げのケーキ
見え隠れするスポンジ生地のバランスが可愛さを演出

涙型のクリームをアクセントに、
淡い紫を用い大人カラーを演出

落ち着いたトーンのスモーキーピンクをあしらい、
エレガントさと可愛らしさを表現

非対称な高さを組み合わせ、金箔をあしらい
シンプルながらインパクトとオリジナリティのあるデザインに

オレンジとイエローのグラデーションが煌びやかで
幸せなシーンを演出

サムシングブルーを取り入れ
『花嫁の清らかさと誠実な愛情』を表現

無花果の特徴的な形と色の組み合わせでシックに、
断面を見せおしゃれな雰囲気を演出

琥珀糖寒天を宝石の様に散りばめました

総料理長
南壮男

京都のホテル等で腕を磨き、1999年愛グループに入社。
その後、日本各地で数々のホテル、
式場の料理長を歴任し、2011年より料理部総料理長を務める。
シェフパティシエ
緑川孝一

1989年東京で西洋料理を学ぶ。1994年大阪の某ホテル製菓部にてパティスリーを学ぶ。
1999年シェフパティシエに就く。2004年愛グループに入社し、統括シェフパティシエに就き現在に至る。